居然还有人不会做酱油海鱼，我特地来了趟绍安，在海上顶着烈日掉了整整一天的黄赤黑赤，回来给大家来一个酱油海鱼，保姆级教学。
一起来看看我，怎么做酱油海鱼的？
酱油海鱼啊，一般什么鱼都可以做，但是个体不要太大，最好是你亲自掉了，煮了酱油海鱼才是最好吃的，好黄鳍鲷耶，哈哈，要吃一趟酱油海鱼不容易啊，我老婆以为我去了一趟非洲，这个脸啊，晒得比黑市还黑。酱油海鱼啊。
其实是怎么做酱油海鱼的，一起来看看我的各花入各眼的操作，在酱油海鱼在绍安地区就叫做柯杂鱼，我今天做的呢，就是比较家常的那种酱油海鱼，让大家呢，一看就会做这个酱油海鱼鱼啊，最关键的就是要把这个鱼鳞打干净，体现在后厨去把这个鱼处理干净。
我们现在先把酱油海鱼的辅料啊，先切配一下辅料有姜，青蒜，辣椒，小米椒，还有最重要的本地的萝卜干，这个鱼也处理好了，要把这个鱼啊，先开一下花刀，鱼肉比较嫩。就很容易入味，拖两刀就可以了。
赶紧尝几口这个鱼啊，热的时候它的鱼肉是非常嫩的，温度越来越低，它的鱼肉就越来越结实，我们现在先趁热来一口。哇，酱油海鱼的味道煮出来其实就是游动的氨基酸，非常的鲜，这个酱油海鱼的萝卜干啊，我非常爱吃，刚才，所以多放了一些他的一些调料.
甚至它的一些配料，可以根据你自己的喜好，适当的多添加一点，少添加一点，所以说这个降水美宜佳的做法都自己有着自己的味道。在闽南呢，还有一个说法，有什么事情搞不定的，那你就点一盘这样的水，如果还搞不定，那你就再点一盘酱水浇一下米饭，这个能多吃好几碗米饭。嗯，就喜欢这个味道，和我们的传统的猪油拌饭啊有着一举同工的效果，这个一点都不要浪费啊，这个鱼头啊，可是好东西啊。
哇，这鱼头吸上一口鱼的脑水是香的，尝尝这一口蒜苗，这个是非常解腻的，好幸福啊，以前家里面穷啊，这鱼啊，有时候都分半条一条这样吃的，现在一个人吃一盘这条是黄赤，比刚才那条黑色的肉啊要更细嫩一些。
其实这个鱼啊，鱼扭打干净，吃起来就是很爽快啊。钓鱼我不是内行，但次于啊，我绝对内行。一点都不要浪费。不愧是蛋蛋人啊，米饭再来一碗诶，这准备好了，今天起码是三碗，不过岗过瘾啊，黄色一小心啊。