广洲这家黑珍珠二钻可能是一群神经病开地,吃个茶叶珍珠蛋茶竟然要人均2K。我们来看看走进餐厅,我以为是被搬空的宴会厅,而且菜单也不好好写,让你一边吃一边猜咱吃了个啥。
这个吃茶叶珍珠蛋茶的店本身就越写音乐字,然后周末特别菜单,那叫越会,就是让你约会。隔壁开的升级版叫卓越,所有菜都用着,未来要开朝月,应该是做炒菜,我建议下一家店叫越来越贵,今天我们吃的就是周末特别菜单越会。他没有接近中餐或西餐,但九道菜的灵感来自于广东省内的九个城市。
在吃茶叶珍珠蛋茶的店,人均花2K的第一道是清远的小罗鱼汤。哇哦,这个汤里的珍珠光泽是因为他们依循古法保留了榆林一上来就有响螺粤菜的屋顶,而且确实做的非常好吃,他们每道菜都会换餐具掉到叉子,看着奇特,突然快递员就进场了,这个上菜方式真是猝不及防,非常乖巧的签收了这个神秘的箱子,打开其实是已经提前处理好的吉拉多生。
这一段呢,其实对应的是汕尾的红海湾。但应该是为了使用安全性,选了进口号,已经把号只处理成了汤冻,看这个小勺不容易滑哦,吃起来就是热汤后的一道凉菜,这时候服务员开始百家湖,怪不得这个地方要留这么大的空挡。下一道灵感来自顺德捞起鱼生,依然是为了食品安全,并没有用广东本地常吃的淡水鱼,而是让你常见的金枪鱼,原被斥为甜虾什么的,你可以说他是捞起的变种,也可以说就是个塔塔。海鲜酱油已经打成了泡沫,花生米的存在提醒你他是个经典粤菜。
终于到珍珠奶茶茶叶蛋了,关联的是韶关的茶叶蛋,这道菜是整顿下来我印象最深的,他特别奇葩,他的味道就是茶叶蛋放在珍珠奶茶里,但是有一种奇葩的好吃,所谓的珍珠就里边的鸡蛋鱼子大珠小珠落玉盘下移到梅州的梅菜扣肉,把五花肉换成了猪脚,还算正常,搭配清口的米酒冰沙特别好吃,然后我感觉又要开启一个奇葩的星球了,哇,这个看起来又闪闪发光的粉丝,但是他的服用方法叫做把美好的东西毁坏给你看,汕头。头水紫菜做成菜杆,也熬成了汤,这么一折腾,晶莹剔透,小姑娘变成了泥泞的社会人。
下一道羊肉对应的是湛江的蜘蛛羊肉,用了三种酱汁,吃起来就是一道正统的西餐。真正有趣的是第二道主食台山黄鳝饭,借鉴了披萨的灵感,做了个脆皮饼,搭配了他们自己做的陈皮汽水、百事可乐,不就我开头说的那个意思吗?最后一道回到广州本地,做了一个姜撞奶的甜品,上面这个脆片就是生姜,用甜甜脆脆的作结尾,好幸福哟.
最后在这家人均2k的店最好吃的是茶叶珍珠蛋茶,服务员拿出了菜单的另一半,今天到底吃了哪些城市哪些特产。好了,今天又是吃不懂但倍感震撼的一餐,为他们不怕争议的勇敢鼓个掌。